Рецепт фасоли с грецкими орехами, чесноком и шоколадом

705
0
Рецепт фасоли с грецкими орехами, чесноком и шоколадом

Данный рецепт фасоли с грецкими орехами, чесноком и шоколадом рассчитан на 6-8 порций.

Ингредиенты:

2 ст. л. холодного отжима кокосового или оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
2 ч. ложки семян тмина или 1 ч. л. молотого тмина
1 свежий перец чили, мелко нарезанный (для остроты возьмите больше)
1 чайная ложка молотой паприки
1 ч. л. сушёного орегано
1 красный и 1 желтый перец, без семян и мелко нарезанные
1 морковь, мелко нарезанная
2 кукуруза в початках или 150 г замороженной или консервированной кукурузы
2 больших стебля сельдерея (использовать листья тоже), мелко нарезанные
150г грецкого ореха, очень мелко нарезанного
300г ассорти сушеных бобов
700-800 г помидор
2 ч. л. морской соли
60г темного шоколада (не менее 80 процентов какао), кусочками

Для сервировки:

120мл простого йогурта
1 большая горсть листьев кориандра, крупно порезанных
4 кукурузные лепешки, поджаренные

Способ приготовления:

Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок, специи и орегано и варить еще пару минут, периодически помешивая, пока специи не дадут душистый запах и лук не станет мягким, но не подрумянится.

Добавить перец, морковь, кукурузу и сельдерей и готовьте еще пару минут. Добавить грецкие орехи, фасоль, помидоры, 250мл воды и соль, довести до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут. Добавьте шоколад и варите еще пару минут.

Подавайте в глубоких тарелках, украсив ложкой йогурта и рубленой кинзой с гренками из кукурузной тортильи на крае тарелки.

Оставшийся продукт может храниться в холодильнике в течение трёх-пяти дней.

Вот такой вот оригинальный рецепт фасоли с грецкими орехами, чесноком и шоколадом.

Доброго здоровья !!!

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ